Julklappstips från Restaurangakademien
Ge bort en upplevelse i julklapp! Våra kurser passar alla, från nybörjare till erfarna kockar och sommelierer. Här har vi samlat våra bästa tips, kategoriserade utifrån mottagarens intresse.
För den som vill lära sig grunderna:
Matlagningens fem grunder
Lär dig professionell matlagning steg för steg! Utbildningen omfattar kött, fisk, såser, grönsaker och desserter – allt du behöver för att bygga en stabil grund i köket.
Läs mer och boka här
Eller välj de delar du är mest intresserade av:
- Grunderna inom kött
- Vegetariskt – Grönsaken i fokus
- Grunderna inom fisk
- Sås, en grundkurs
- Dessert på restaurang
Grunderna inom vin
Perfekt för vinälskaren som vill fördjupa sig i druvor, vinländer och mat- och vinkombinationer.
Läs mer och boka här
För den som vill utforska världens kök:
Pasta ”Fatto a mano”
En tvådagarskurs där du lär dig hantverket bakom äkta, handgjord pasta. Kavla, knåda och skapa!
Läs mer och boka här
Giro d’Italia – Italiensk matlagning
Fördjupa dig i italienska smaker och laga äkta rätter under ledning av Isabella Morrone.
Läs mer och boka här
Vietnamesiska köket
Upptäck nya smaker och laga autentiska vietnamesiska rätter med fräscha ingredienser.
Läs mer och boka här
Thailändska köket
En smakresa full av hetta och aromatiska kryddor – för alla som älskar thailändsk matlagning.
Läs mer och boka här
För den som drömmer om att ta de perfekta matbilderna:
Matlagaren och fotografen – vad smakar en bild?
Kombinera matlagning och fotografering i denna inspirerande workshop som lyfter både kreativitet och teknik.
Läs mer och boka här
För den som vill fördjupa sitt vinintresse:
Diplomerad sommelierutbildning
En komplett utbildning med fokus på mat och dryck i kombination, trender och internationella certifieringar.
Läs mer och boka här
Sommelier A – Vinvärldens druvor
Utforska vinets värld och lär dig vinprovning på djupet. Inkluderar WSET Level 2.
Läs mer och boka här
Grunderna inom vin
Vår grundläggande kurs för dig som vill ta första steget inom vin. Inkluderar WSET Level 1.
Läs mer och boka här
Fördjupning Chianti Classico
Lär dig om Chianti Classicos unika terroir och hur regionens viner skapas med stor variation.
Läs mer och boka här
Masterclass – Italien, mer än Barolo och Brunello
Upptäck Italiens okända vinpärlor och druvor i denna inspirerande masterclass.
Läs mer och boka här
För tonåringen som drömmer om att bli mästerkock:
Yes Chef! Matlagning för ungdomar
Låt din tonåring lära sig laga mat som en kock! En kurs fylld med inspiration, teknik och nya smaker.
Läs mer och boka här
För den som verkligen älskar ost:
Diplomerad Fromager – Ostutbildning
Fördjupa dig i ostens historia, kultur och smaker i en utbildning för ostälskare och proffs.
Läs mer och boka här
Ge bort en upplevelse i julklapp! Våra kurser passar alla, från nybörjare till erfarna kockar och sommelierer. Här har vi samlat våra bästa tips, kategoriserade utifrån mottagarens intresse.
För den som vill lära sig grunderna:
Matlagningens fem grunder
Lär dig professionell matlagning steg för steg! Utbildningen omfattar kött, fisk, såser, grönsaker och desserter – allt du behöver för att bygga en stabil grund i köket.
Läs mer och boka här
Eller välj de delar du är mest intresserade av:
- Grunderna inom kött
- Vegetariskt – Grönsaken i fokus
- Grunderna inom fisk
- Sås, en grundkurs
- Dessert på restaurang
Grunderna inom vin
Perfekt för vinälskaren som vill fördjupa sig i druvor, vinländer och mat- och vinkombinationer.
Läs mer och boka här
För den som vill utforska världens kök:
Pasta ”Fatto a mano”
En tvådagarskurs där du lär dig hantverket bakom äkta, handgjord pasta. Kavla, knåda och skapa!
Läs mer och boka här
Giro d’Italia – Italiensk matlagning
Fördjupa dig i italienska smaker och laga äkta rätter under ledning av Isabella Morrone.
Läs mer och boka här
Vietnamesiska köket
Upptäck nya smaker och laga autentiska vietnamesiska rätter med fräscha ingredienser.
Läs mer och boka här
Thailändska köket
En smakresa full av hetta och aromatiska kryddor – för alla som älskar thailändsk matlagning.
Läs mer och boka här
För den som drömmer om att ta de perfekta matbilderna:
Matlagaren och fotografen – vad smakar en bild?
Kombinera matlagning och fotografering i denna inspirerande workshop som lyfter både kreativitet och teknik.
Läs mer och boka här
För den som vill fördjupa sitt vinintresse:
Diplomerad sommelierutbildning
En komplett utbildning med fokus på mat och dryck i kombination, trender och internationella certifieringar.
Läs mer och boka här
Sommelier A – Vinvärldens druvor
Utforska vinets värld och lär dig vinprovning på djupet. Inkluderar WSET Level 2.
Läs mer och boka här
Grunderna inom vin
Vår grundläggande kurs för dig som vill ta första steget inom vin. Inkluderar WSET Level 1.
Läs mer och boka här
Fördjupning Chianti Classico
Lär dig om Chianti Classicos unika terroir och hur regionens viner skapas med stor variation.
Läs mer och boka här
Masterclass – Italien, mer än Barolo och Brunello
Upptäck Italiens okända vinpärlor och druvor i denna inspirerande masterclass.
Läs mer och boka här
För tonåringen som drömmer om att bli mästerkock:
Yes Chef! Matlagning för ungdomar
Låt din tonåring lära sig laga mat som en kock! En kurs fylld med inspiration, teknik och nya smaker.
Läs mer och boka här
För den som verkligen älskar ost:
Diplomerad Fromager – Ostutbildning
Fördjupa dig i ostens historia, kultur och smaker i en utbildning för ostälskare och proffs.
Läs mer och boka här
Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet i unikt samarbete: En ny sjömatsutbildning lanseras
Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet har gått samman …
Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet har gått samman för att skapa en ny och heltäckande sjömatsutbildning som kombinerar det bästa från två världar
Läs mer…
Restaurangakademien möter en förändrad bransch med uppdaterad sommelierutbildning
Restaurangakademien presenterar stolt den uppdaterade Sommelierutbildningen …
Restaurangakademien presenterar stolt den uppdaterade Sommelierutbildningen utformad för att möta dagens sommelierroll som nu omfattar både naturvin alkoholfritt öl destillat och mat- och dryckeskombinationer
Läs mer…
Linda om sin resa inom vinutbildning – Jag vill inspirera andra
Linda hade alltid haft ett intresse för vin, men det var först när hon bestämde sig för att gå en grundkurs i vin som hennes passion verkligen tog fart. "Jag ville göra något för mig själv, lära mig något nytt", berättar hon. Kursen öppnade en ny värld för henne, och snart väcktes tanken på att bli sommelier. När möjligheten att delta i Restaurangakademiens kurs Fördjupning inom vin på kvällstid dök upp, såg Linda sin chans. "Det var perfekt att kunna kombinera jobb och utbildning. Ett sätt att känna på om jag skulle fixa nästa steg utan att behöva ta tjänstledigt."
Utbildningen Fördjupning inom vin fick det att lossna
När hon började Fördjupning inom vin var Linda helt inställd på att satsa helhjärtat. "Det blev verkligen extra roligt när jag började förstå på riktigt vad vi höll på med. Jag kunde resonera kring vin, och det var då det verkligen lossnade." Den glädjen infann sig ofta utanför själva kursen – på restauranger eller tillsammans med vänner – där hon insåg att det här var något hon ville fortsätta med. "Jag vill bli sommelier för att inspirera andra till samma känsla."
I vår kommer Linda ta tjänstledigt på deltid för att gå vidare med sin utbildning och satsa fullt ut på sitt sommelierdiplom. "Jag ser verkligen fram emot det, även om det är lite nervöst. Men jag ska klara det."
Vem som helst kan gå den här utbildningen
När Linda får frågan om vem som bör gå Fördjupning inom vin, svarar hon utan tvekan: "Vem som helst, så länge du tycker om vin. I vår grupp var det väldigt blandat – från de som skulle öppna en vinbar till mig som jobbar som rekryteringskonsult inom IT."
Det hon uppskattade mest med utbildningen var variationen på föreläsare och hur de utmanade deltagarna att reflektera över sina upplevelser. "Ulrika Karlsson var nog min favorit. Hon utmanade oss verkligen att tänka efter kring vad vi gjorde och varför vi gillade vissa viner." Linda betonade också vikten av att utbildningen var fysiskt på plats, vilket möjliggjorde direkt interaktion med lärare och andra deltagare. "Att få feedback medan man provar vinerna är jätteviktigt."
Drömmen att bli sommelier kan bli verklig
Vad framtiden bär för Linda återstår att se, men hon är öppen för att börja som vinkonsult och hålla provningar. Steget till att bli sommelier känns nu närmare än någonsin.
- Linda gick Fördjupning inom vin våren 2024
- Hon arbetar idag som rekryteringskonsult inom IT men har bakgrund inom försäljning.
Nyfiken på våra utbildningar?
Sommelierutbildning steg 2
Vår sommelierutbildning steg 2 är det andra och sista steget mot att bli en diplomerad sommelier. För att läsa utbildningen kräver det att du har avslutat vår Sommelierutbildning steg 1 (WSET Level 2) och har ett starkt vinintresse som du förädlat till kunskap. Du bör även ha som ambition att vilja involvera andra drycker så som öl, likör, whisky, rom och champagne.
Steg 2 ger dig internationell validitet med den internationella certifieringen WSET
Fördjupning inom vin - 10 tillfällen
Detta är vår fördjupande vinkurs för dig som antingen redan gått Grunderna inom vin eller för dig som kanske vill påbörja en längre utbildningsresa inom dryckesområdet. Under kursens gång förfinas dina kunskaper kring de viktigaste druvorna, odling, vinframställning och provningsmetodik. Vi varvar teoretisk vinkunskap med provning av ett brett och gediget utbud av kvalitetsviner – allt under ledning av landets mest meriterade föreläsare.
Linda hade alltid haft ett intresse för vin, men det var först när hon bestämde sig för att gå en grundkurs i vin som hennes passion verkligen tog fart. "Jag ville göra något för mig själv, lära mig något nytt", berättar hon. Kursen öppnade en ny värld för henne, och snart väcktes tanken på att bli sommelier. När möjligheten att delta i Restaurangakademiens kurs Fördjupning inom vin på kvällstid dök upp, såg Linda sin chans. "Det var perfekt att kunna kombinera jobb och utbildning. Ett sätt att känna på om jag skulle fixa nästa steg utan att behöva ta tjänstledigt."
Utbildningen Fördjupning inom vin fick det att lossna
När hon började Fördjupning inom vin var Linda helt inställd på att satsa helhjärtat. "Det blev verkligen extra roligt när jag började förstå på riktigt vad vi höll på med. Jag kunde resonera kring vin, och det var då det verkligen lossnade." Den glädjen infann sig ofta utanför själva kursen – på restauranger eller tillsammans med vänner – där hon insåg att det här var något hon ville fortsätta med. "Jag vill bli sommelier för att inspirera andra till samma känsla."
I vår kommer Linda ta tjänstledigt på deltid för att gå vidare med sin utbildning och satsa fullt ut på sitt sommelierdiplom. "Jag ser verkligen fram emot det, även om det är lite nervöst. Men jag ska klara det."
Vem som helst kan gå den här utbildningen
När Linda får frågan om vem som bör gå Fördjupning inom vin, svarar hon utan tvekan: "Vem som helst, så länge du tycker om vin. I vår grupp var det väldigt blandat – från de som skulle öppna en vinbar till mig som jobbar som rekryteringskonsult inom IT."
Det hon uppskattade mest med utbildningen var variationen på föreläsare och hur de utmanade deltagarna att reflektera över sina upplevelser. "Ulrika Karlsson var nog min favorit. Hon utmanade oss verkligen att tänka efter kring vad vi gjorde och varför vi gillade vissa viner." Linda betonade också vikten av att utbildningen var fysiskt på plats, vilket möjliggjorde direkt interaktion med lärare och andra deltagare. "Att få feedback medan man provar vinerna är jätteviktigt."
Drömmen att bli sommelier kan bli verklig
Vad framtiden bär för Linda återstår att se, men hon är öppen för att börja som vinkonsult och hålla provningar. Steget till att bli sommelier känns nu närmare än någonsin.
- Linda gick Fördjupning inom vin våren 2024
- Hon arbetar idag som rekryteringskonsult inom IT men har bakgrund inom försäljning.
Nyfiken på våra utbildningar?
Sommelierutbildning steg 2
Vår sommelierutbildning steg 2 är det andra och sista steget mot att bli en diplomerad sommelier. För att läsa utbildningen kräver det att du har avslutat vår Sommelierutbildning steg 1 (WSET Level 2) och har ett starkt vinintresse som du förädlat till kunskap. Du bör även ha som ambition att vilja involvera andra drycker så som öl, likör, whisky, rom och champagne.
Steg 2 ger dig internationell validitet med den internationella certifieringen WSET
Fördjupning inom vin - 10 tillfällen
Detta är vår fördjupande vinkurs för dig som antingen redan gått Grunderna inom vin eller för dig som kanske vill påbörja en längre utbildningsresa inom dryckesområdet. Under kursens gång förfinas dina kunskaper kring de viktigaste druvorna, odling, vinframställning och provningsmetodik. Vi varvar teoretisk vinkunskap med provning av ett brett och gediget utbud av kvalitetsviner – allt under ledning av landets mest meriterade föreläsare.
Vinnare av Karin Franssons Mentorpris 2024
Den 10 september 2024 delades Karin Franssons Mentorpris ut på Restaurangakademien. Priset, som instiftades 2012, syftar till att lyfta och belöna mentorer som bidragit till utvecklingen av kvinnliga kockar i branschen. Under sina år på Hotell Borgholm på Öland fostrade Karin själv flera av Sveriges främsta kockar.
Sedan 2018 är det Restaurangakademien som ansvarar för priset, och vinnarna utses av en jury bestående av tidigare pristagare. Bland tidigare vinnare finns bland andra Frida Ronge (2014), Stefan Ekengren (2018), och Sofia Bodovic Olsson (2023) se hela listan med pristagare här.
Årets pristagare, 2024: Peter Asp Jelksäter
"En tydlig ledare som under väldigt många år utmanat, peppat och motiverat unga tjejer att ta plats både i restaurangköket och i tävlingssammanhang."
Juryns motivering
Vi gratulerar Peter Asp Jelksäter till den välförtjänta utmärkelsen och ser fram emot hans fortsatta bidrag till branschen!
Den 10 september 2024 delades Karin Franssons Mentorpris ut på Restaurangakademien. Priset, som instiftades 2012, syftar till att lyfta och belöna mentorer som bidragit till utvecklingen av kvinnliga kockar i branschen. Under sina år på Hotell Borgholm på Öland fostrade Karin själv flera av Sveriges främsta kockar.
Sedan 2018 är det Restaurangakademien som ansvarar för priset, och vinnarna utses av en jury bestående av tidigare pristagare. Bland tidigare vinnare finns bland andra Frida Ronge (2014), Stefan Ekengren (2018), och Sofia Bodovic Olsson (2023) se hela listan med pristagare här.
Årets pristagare, 2024: Peter Asp Jelksäter
"En tydlig ledare som under väldigt många år utmanat, peppat och motiverat unga tjejer att ta plats både i restaurangköket och i tävlingssammanhang."
Juryns motivering
Vi gratulerar Peter Asp Jelksäter till den välförtjänta utmärkelsen och ser fram emot hans fortsatta bidrag till branschen!
Läs mer…
Unik insamlingsmiddag på Restaurangakademien för Flickebarnsprojektet
Den 5 september hölls en exklusiv insamlingsmiddag på Restaurangakademien till stöd för Flickebarnsprojektet – ett välgörenhetsinitiativ som erbjuder stipendier för eftergymnasiala studier till flickor i Indien, främst i delstaten Uttar Pradesh. Majoriteten av flickorna lever i ett kulturellt sammanhang där de riskerar att bli bortgifta som barn, eller tidigt i tonåren, och få sina liv styrda av sina fäder och makar. Genom stipendierna får de istället möjlighet till utbildning och att själva bestämma över sina liv – något som har varit livsomvälvande för många.
Projektet drivs av Parul Sharma, människorättsjurist och hållbarhetsexpert, och insamlingsmiddagen initierades av kockarna Jessie Sommarström och Gustav Leonhardt samt Restaurangakademiens VD Andreas Stenberg. Råvarorna till middagen sponsrades av Menigo och drycken kom från Provinum. Gästerna var inbjudna av företaget Söderberg & Partners.
Kvällens meny tillagades av ett team av några av Sveriges bästa kockar som samtliga ställde upp gratis för projektet. Kockarna som lagade maten under kvällen var; Jessie Sommarström, Michael Andersson, Desirée Wenström Jaks, Ida Bauhn, Ludwig Tjörnemo, Jonas Lagerström, Gustav Leonhardt, Tea Malmegård och Frida Bäcke.
Det är otroligt att vi har haft dessa kockar samlade i köket på en och samma gång. Det är fyra Årets Kock-vinnare, tidigare medlemmar i de Svenska Kocklandslagen, innehavare av flera Michelinstjärnor, vinnare av Kockarnas Kamp, kokboksförfattare och ägare till några av landets bästa krogar. Helt enkelt en stjärnglans man sällan skådat på ett och samma ställe.
Andreas Stenberg, VD på Restaurangakademien.
Insamlingsmiddagen blev en lyckad kväll med fokus på att skapa möjligheter och stödja flickors rätt till utbildning och ett självständigt liv. 120 flickor i Indien får nu möjlighet att studera i 1,5 år. Något som kommer göra en otrolig skillnad för dessa flickor men även för andra flickor i deras byar.
Stort tack till alla kockar, Menigo, Provinum och Söderberg & Partners utan er hade detta aldrig kunnat bli till verklighet.
Den 5 september hölls en exklusiv insamlingsmiddag på Restaurangakademien till stöd för Flickebarnsprojektet – ett välgörenhetsinitiativ som erbjuder stipendier för eftergymnasiala studier till flickor i Indien, främst i delstaten Uttar Pradesh. Majoriteten av flickorna lever i ett kulturellt sammanhang där de riskerar att bli bortgifta som barn, eller tidigt i tonåren, och få sina liv styrda av sina fäder och makar. Genom stipendierna får de istället möjlighet till utbildning och att själva bestämma över sina liv – något som har varit livsomvälvande för många.
Projektet drivs av Parul Sharma, människorättsjurist och hållbarhetsexpert, och insamlingsmiddagen initierades av kockarna Jessie Sommarström och Gustav Leonhardt samt Restaurangakademiens VD Andreas Stenberg. Råvarorna till middagen sponsrades av Menigo och drycken kom från Provinum. Gästerna var inbjudna av företaget Söderberg & Partners.
Kvällens meny tillagades av ett team av några av Sveriges bästa kockar som samtliga ställde upp gratis för projektet. Kockarna som lagade maten under kvällen var; Jessie Sommarström, Michael Andersson, Desirée Wenström Jaks, Ida Bauhn, Ludwig Tjörnemo, Jonas Lagerström, Gustav Leonhardt, Tea Malmegård och Frida Bäcke.
Det är otroligt att vi har haft dessa kockar samlade i köket på en och samma gång. Det är fyra Årets Kock-vinnare, tidigare medlemmar i de Svenska Kocklandslagen, innehavare av flera Michelinstjärnor, vinnare av Kockarnas Kamp, kokboksförfattare och ägare till några av landets bästa krogar. Helt enkelt en stjärnglans man sällan skådat på ett och samma ställe.
Andreas Stenberg, VD på Restaurangakademien.
Insamlingsmiddagen blev en lyckad kväll med fokus på att skapa möjligheter och stödja flickors rätt till utbildning och ett självständigt liv. 120 flickor i Indien får nu möjlighet att studera i 1,5 år. Något som kommer göra en otrolig skillnad för dessa flickor men även för andra flickor i deras byar.
Stort tack till alla kockar, Menigo, Provinum och Söderberg & Partners utan er hade detta aldrig kunnat bli till verklighet.
Svensk uttagning till VM i Pâté-Croûte – Nio kockar tävlar om en plats i Lyon
Intresset för det traditionella charkuterihantverket Pâté-Croûte …
Intresset för det traditionella charkuterihantverket Pâté-Croûte även känt som inbakad paté växer stadigt i Sverige. Den 16 september arrangeras för andra året i rad en…
Läs mer…
Restaurangakademien kommer till Malmö!
Vi är glada över att meddela att två av våra populära utbildningar nu kommer att erbjudas på plats i Malmö hösten 2024. Sommelierutbildning steg 1 och diplomerad fromager är två av våra mest populära utbildningar och nu ser vi fram emot att välkomna nya studenter i södra Sverige.
Erfarenhet och expertis
Restaurangakademien har lång erfarenhet av att utbilda inom både vin och ost. Sedan 1985 har vi utbildat landets främsta sommelierer och spridit banbrytande vinkunskap som följer dryckesvärldens trender och utveckling. Vår diplomerade fromage-utbildning har under många år utbildat ostexperter och entusiastiska ostälskare.
"Vi är mycket glada över att kunna erbjuda våra utbildningar i Malmö. Vi har en lång erfarenhet med många nöjda studenter på dessa utbildningar och ser fram emot att dela vår expertis och passion för vin och ost med studenter i södra Sverige."
Andreas Stenberg, VD på Restaurangakademien.
Sommelierutbildning steg 1
Vår sommelierutbildning steg 1 i Malmö ger dig en omfattande introduktion till vinets värld. Du lär dig om de vanligaste druvorna, dryckeshistoria och dryckesförsäljning genom teoretiska lektioner och omfattande vinprovningar ledda av några av Sveriges mest kunniga föreläsare. Efter avslutad och godkänt prov erhåller du en WSET Level 2-certifiering, en internationellt erkänd standard som ger dig en konkurrensfördel på arbetsmarknaden. Steg 1 är också första steget mot att bli diplomerad sommelier, vilket kräver ytterligare en termins studier motsvarande WSET Level 3. Utbildningen kommer att hållas på High Court i Malmö.
Utbildning för ostentusiaster
Vår diplomerade fromager-utbildning i Malmö riktar sig till alla som arbetar inom kök, café, matsal, vinbar, butik, delikatessdisk eller som säljare, samt till alla som har ett allmänt intresse för ost och vill fördjupa sin kunskap. Utbildningen inkluderar praktiska ostprovningar och grundläggande teori, samt fördjupningar i ämnen som djurens och mjölkgårdens roll, mjölkprovning och internationella ostsorter. Kursen kommer att hållas på Möllans Ost i Malmö.
In the spotlight
Sommelierutbildning steg 1 Malmö
Nu kommer vi äntligen till Malmö med vår populära sommelierutbildning. Är du redo att ta nästa steg i din karriär eller kanske byta bana helt? Vår sommelierutbildning, steg 1, passar både dig som redan arbetar inom restaurangbranschen och dig som är nyfiken på att bli en del av den. Inga förkunskaper krävs!
Ostutbildning Diplomerad fromager
Ost är ett livsmedel som funnits på våra bord sedan urminnes tider och är känt för sin hållbarhet och mångfald. Vi stöter ofta på ost i olika sammanhang, former och skepnader. Men hur mycket kan du egentligen om historian och kulturen bakom den?
Vi är glada över att meddela att två av våra populära utbildningar nu kommer att erbjudas på plats i Malmö hösten 2024. Sommelierutbildning steg 1 och diplomerad fromager är två av våra mest populära utbildningar och nu ser vi fram emot att välkomna nya studenter i södra Sverige.
Erfarenhet och expertis
Restaurangakademien har lång erfarenhet av att utbilda inom både vin och ost. Sedan 1985 har vi utbildat landets främsta sommelierer och spridit banbrytande vinkunskap som följer dryckesvärldens trender och utveckling. Vår diplomerade fromage-utbildning har under många år utbildat ostexperter och entusiastiska ostälskare.
"Vi är mycket glada över att kunna erbjuda våra utbildningar i Malmö. Vi har en lång erfarenhet med många nöjda studenter på dessa utbildningar och ser fram emot att dela vår expertis och passion för vin och ost med studenter i södra Sverige."
Andreas Stenberg, VD på Restaurangakademien.
Sommelierutbildning steg 1
Vår sommelierutbildning steg 1 i Malmö ger dig en omfattande introduktion till vinets värld. Du lär dig om de vanligaste druvorna, dryckeshistoria och dryckesförsäljning genom teoretiska lektioner och omfattande vinprovningar ledda av några av Sveriges mest kunniga föreläsare. Efter avslutad och godkänt prov erhåller du en WSET Level 2-certifiering, en internationellt erkänd standard som ger dig en konkurrensfördel på arbetsmarknaden. Steg 1 är också första steget mot att bli diplomerad sommelier, vilket kräver ytterligare en termins studier motsvarande WSET Level 3. Utbildningen kommer att hållas på High Court i Malmö.
Utbildning för ostentusiaster
Vår diplomerade fromager-utbildning i Malmö riktar sig till alla som arbetar inom kök, café, matsal, vinbar, butik, delikatessdisk eller som säljare, samt till alla som har ett allmänt intresse för ost och vill fördjupa sin kunskap. Utbildningen inkluderar praktiska ostprovningar och grundläggande teori, samt fördjupningar i ämnen som djurens och mjölkgårdens roll, mjölkprovning och internationella ostsorter. Kursen kommer att hållas på Möllans Ost i Malmö.
In the spotlight
Sommelierutbildning steg 1 Malmö
Nu kommer vi äntligen till Malmö med vår populära sommelierutbildning. Är du redo att ta nästa steg i din karriär eller kanske byta bana helt? Vår sommelierutbildning, steg 1, passar både dig som redan arbetar inom restaurangbranschen och dig som är nyfiken på att bli en del av den. Inga förkunskaper krävs!
Ostutbildning Diplomerad fromager
Ost är ett livsmedel som funnits på våra bord sedan urminnes tider och är känt för sin hållbarhet och mångfald. Vi stöter ofta på ost i olika sammanhang, former och skepnader. Men hur mycket kan du egentligen om historian och kulturen bakom den?