”Jag tycker det är viktigt att alla får med sig användbara verktyg under mina föreläsningar. Jag ger mig inte förrän samtliga har förståelse för Revenue Management.”
– Fredrik Önrup
Sedan 2003 har Fredrik föreläst om Revenue Management på Restaurangakademien. Han har tidigare varit Controller och Revenue Manager på Grand Hôtel i Stockholm, medgrundare av St George och Eggs Inc, utbildningsledare på FEI, lärare och vinhandlare. Han har även hjälpt Benchmarking Alliance att bygga upp ”Restaurant Trends” och idag jobbar han halvtid som CFO på Pontus Group samt med sitt egna företag Pingvinen. Med flera års efarenheter inom restaurangbranschen är Fredrik en gedigen kunskapsbank inom ekonomi och ledarskap.
Aktuell på Restaurangakademien med:
Ekonomi & hållbar lönsamhet