Lotta är svampkonsulent, copywriter och författare. Hennes intresse för svamp är stort och passionen för skogens skafferi gör att hennes hjärta bankar lite extra för ätliga svampar. Lottas svampmarker ligger främst i Mälardalen och på norra Öland där hon leder svampvandringar, håller svampkurser och praktiserar svampsök med hunden Ester. Hon är utbildad inom mykologi, tryffelsvampar och utbildar även nya svampkonsulenter. Våren 2025 kommer den utökade upplagan av Lottas bok ”Våra bästa matsvampar – hitta, identifiera, plocka”.
På Restaurangakademien vill hon inspirera och ge deltagarna möjlighet att öka och fördjupa sina svampkunskaper med fokus på svamp som mat och råvara.
Lotta är aktuell med följande kurs på Restaurangakademien:
Våra bästa matsvampar