Upplev Bourgogne – en region i östra Frankrike som är världsberömd för sitt rika kulinariska arv och sina förstklassiga viner. Här smälter kultur, historia och gastronomi samman till en upplevelse som både förtrollar och inspirerar. Bourgogne är hem för några av världens mest eftertraktade viner, där druvorna Pinot Noir och Chardonnay står i centrum. Varje vin från regionen bär med sig en unik karaktär, formad av det speciella samspelet mellan jordmån, klimat och omsorgsfullt hantverk.
Kursen är uppbyggd som en workshop där vi utforskar balansen mellan smaker som definierar Bourgogne. Från de jordiga tonerna och mineraliteten i de röda vinerna till den krispiga elegansen i de vita. Vi kommer börja kvällen med förberedelser i köket där ni i grupper förbereder maträtter efter vinerna.
Efter matlagningen följer en vinprovning med Ulrika Karlsson, där vi tillsammans djupdyker i vinernas komplexitet och lär oss om Bourgognes historia och terroir. Ulrika delar med sig av sin expertis och passion för regionen, och tar dig med på en smakresa genom Bourgognes viner.
Det här är kvällen för dig som vill fördjupa dina kunskaper om Bourgogne och lära dig kombinera mat och vin på ett sätt som lyfter fram det bästa ur varje glas och varje tugga.
Välkommen till en oförglömlig smakupplevelse – bon appétit!
Föreläsare: Ulrika Karlsson
Övrigt: I priset ingår förkläde, mat och dryck. Vi har inte möjlighet att anpassa våra kurser efter allergier eller specialkost.
Fler intressanta dryckeskurser
Fördjupning Chianti Classico
Under denna kväll fördjupar vi oss i Chianti Classico och utforskar hur den unika terroiren, med varierande altituder, jordmåner och solförhållanden, påverkar vinernas karaktär.
Masterclass – Italien, mer än Barolo och Brunello
Under den här masterclassen provar vi oss igenom Italiens dolda vinskatter, från mousserande viner och eleganta söta varianter till strukturerade röda med lagringspotential som kan mäta sig med de klassiska stjärnorna.
Masterclass – En studie i Chablis
Fördjupa dig i Chablis – en av världens mest berömda regioner för Chardonnay. Lär dig om vinets historia, klimat, och unika smakprofil under ledning av Michel Jamais. Perfekt för dig som vill fördjupa din kunskap om Chablis. Vi blandar teori med provningar.
Mat & vin i kombination
Att hitta den perfekta harmonin mellan mat och vin är en konst. Du får praktisk och teoretisk kunskap om hur grundsmaker påverkar vinets karaktär och hur du kan kombinera mat och vin. Kursens utmaning blir att skapa rätter utifrån tilldelade viner, där improvisation och kreativitet är nyckeln.