Lär känna Chablis, med omnejd på djupet under en heldagskurs där vi utforskar allt som gör detta område unikt.
Chablis är ett av de mest anrika och berömda områdena för Chardonnay i vinvärlden. Regionens klimat och mineralrika jordar skapar viner med en ren och distinkt karaktär som har inspirerat vinmakare världen över.
Under denna kurs får du en inblick i Chablis rika historia, hur regionen har utvecklats, och de klassificeringar som styr dess viner. Vi går igenom hur klimat och geologi påverkar odlingarna och hur jordmånen – från kimmeridge och portlandia till kalksten – präglar vinernas smakprofil.
Michel Jamais är certifierad Bourgogne-ambassadör (dit Chablis tillhör) och en av Sveriges mest anlitade vinutbildare och provningsledare. Han kommer att leda dig genom en dag fylld av viner och insikter. Vi provar de senaste årgångarna, lär känna de mest framstående producenterna och tar även en titt på närliggande men ofta förbisedda vinområden.
Oavsett om du är sommelier, vinentusiast eller bara nyfiken på vad som gör Chablis till ett världskänt vinområde, erbjuder denna kurs en unik möjlighet att fördjupa dina kunskaper och inspireras av Michel Jamais berättelser direkt från hjärtat av Chablis.
Föreläsare: Michel Jamais
Fler intressanta dryckeskurser
Masterclass Loire med Lars Trogen
Följ med på en smakresa genom en av Frankrikes mest dynamiska vinregioner! Upptäck Loiredalens mångfald – från klassiska viner till progressiva nytolkningar. Lär dig mer om druvor, terroir och vinmakning i framkant.
Masterclass – Italien, mer än Barolo och Brunello
Under den här masterclassen provar vi oss igenom Italiens dolda vinskatter, från mousserande viner och eleganta söta varianter till strukturerade röda med lagringspotential som kan mäta sig med de klassiska stjärnorna.
Mat & Vin i kombination
Att hitta den perfekta harmonin mellan mat och vin är en konst. Du får praktisk och teoretisk kunskap om hur grundsmaker påverkar vinets karaktär och hur du kan kombinera mat och vin. Kursens utmaning blir att skapa rätter utifrån tilldelade viner, där improvisation och kreativitet är nyckeln.
Naturvin – Low intervention Wine
Utforska naturvin och low intervention wine i denna unika utbildning. Under fyra intensiva tillfällen får du en djupare förståelse för hur minimal inverkan i vinframställning påverkar vinets karaktär. Genom både teori och provning lär du dig om begrepp som orangevin, ofiltrerat vin och skalmacerering, samt hur hållbara metoder bidrar till vinets unika uttryck.
4 halvdagar, start 7/5