Kursen är en del i Restaurangakademiens Diplomerade Sommelierutbildning. Den kan läsas som fristående kurs eller i utbildningen. För bästa pris, boka hela utbildningen.
Den här kursen ger en fördjupning inom dryck och kan bokas separat eller som en del av vår Sommelierutbildning. Med fokus på svenska viner, naturvin, alkoholfritt, destillat och öl ger kursen dig både teori och praktiska insikter i de senaste trenderna och traditionerna.
Förstärka din kunskap om svenska viner genom att utforska odlingsförhållanden, druvvarianter och stilar. Vi analyserar också naturvin, Low Intervention Wine, och olika filosofier kring vinodling och vinframställning, med möjlighet att fördjupa sig i begrepp som ”orangevin”, ”skalmacererat” och ”filtrering.” Dessutom får du prova ett urval av unika och noggrant utvalda viner.
Alkoholfria dryckesalternativ är idag självklara inslag på många menyer. I kursen får du möjlighet att experimentera med smaker genom kryddor, örter, fermentering, frukt och grönt för att skapa moderna och kreativa dryckesalternativ.
Under kursen får du en djupare kunskap om destillat och öl, vilket ger dig en bredare förståelse för hur du använder dessa drycker i din verksamhet. Vi lär oss hur man provar destillat och urskiljer olika basråvaror och destillationsmetoder.
Om utbildningen
Datum: 22/4 (10:45-16) , 29/4, 6/5, 13/5, 20/5, 27/5
Tid: kl. 09:00-16:00 alla dagar (utom 22/4)
Examination: Teoriprov och destillatprovning
Förkunskaper: Rekommenderat Sommelier A, eller WSET level 2
Ingår i priset: Lunch, fika, kursmaterial, all dryck, examination
Pris: 15 950 ex moms
Läs till Sommelier!
Diplomerad Sommelierutbildning
Restaurangakademien, Sveriges mest etablerade utbildningsplats för sommelierer, firar 40 år 2025 och lanserar i och med det en uppdaterad sommelierutbildning som integrerar WSET Level 2 och 3. Den nya utbildningen, framtagen tillsammans med branschen, består av fyra fristående kurser, vilket ger studenterna flexibiliteten att anpassa sin utbildning efter egen takt och tid.
Att köpa hela utbildningen, dvs samtliga 4 kurser, vid ett och samma tillfälle ger ett mycket förmånligt pris.
Sommelier A – Vinvärldens druvor, WSET Level 2
Det här är Sommelierutbildningens första steg mot att bli diplomerad sommelier. Du kan välja att läsa kursen fristående eller som en del i Sommelierutbildningen.
Det här är en kurs som passar dig som älskar vin och vill ta ditt intresse till en ny nivå. Under kursen kommer du utforska vinprovningsmetodik och lära dig beskriva vin på djupet. I denna kurs ingår WSET Level 2.