Upplev glädjen i matlagning med skaldjur! Välkommen till vår matlagningskurs som tar dig in i skaldjurens spännande värld. Under den här kursen kommer vi att utforska olika typer av skaldjur, deras unika smaker och de bästa teknikerna för att tillaga dem till perfektion. Oavsett om du är ny i köket eller en erfaren hemmakock, ger den här kursen dig kunskap och färdigheter för att skapa smakrika skaldjursrätter.
Det här lär du dig:
- Känna igen olika typer av skaldjur och deras egenskaper
- Välja färska skaldjur av hög kvalitet
- Förbereda skaldjur inför tillagning
- Olika tillagningsmetoder
- Kryddning och smaksättning för skaldjur
Perfekt för dig som vill ta din matlagning till nästa nivå!
Föreläsare: Jenny Kvick
Övrigt: I priset ingår förkläde, mat och dryck. Receptkompendium skickas ut digitalt efter avslutad kurs. Vi har inte möjlighet att anpassa våra kurser efter allergier eller specialkost.
Välkommen 16:30 för lite tilltugg innan kursen börjar.
Fler grunder inom matlagning
Matlagningens fem grunder
Detta är en utbildning framtagen för dig som vill lära dig om grunderna inom professionell matlagning. Utbildningen är uppdelad på fem tillfällen och fokusområden: kött, fisk, sås, grönsaker och dessert. Vid varje tillfälle går vi igenom råvarukunskap, tillagningstekniker samt knivteknik och olika smakkombinationer.
Datum: 14/1, 21/1, 28/1, 10/2, 18/2
Läs skaldjur, fågel och lamm i en hel kurs
Vi fortsätter vår grundkurs inom professionell matlagning, matlagningens fem grunder, med ytterligare tre tillfällen där skaldjur, lamm och fågel kommer att hanteras. Det är inget krav att ha gått Matlagningens fem grunder för att kunna gå denna. Kursen passar dig som vill lära dig grunderna inom professionell matlagning.
Fågel, separat kurs
Vill du enbart läsa kursen fågel? Utforska vår matlagningskurs om fågel och lär dig att tillaga kyckling, anka, vaktel och kalkon med professionella tekniker. Inspireras av smaker från Asien, Frankrike och Norden. Perfekt för hemmakockar som vill ta sina färdigheter till nästa nivå!
Lamm, separat kurs
Vill du enbart läsa kursen lamm?Under den här kursen utforskar vi lammets olika styckningsdelar, hur du väljer bästa köttet och vilka tillagningsmetoder som ger bäst resultat. Upptäck smaksättningar med influenser från Norden, Medelhavet och Mellanöstern för att lyfta fram lammets naturliga smaker.