Restaurangakademien presenterar stolt den uppdaterade Sommelierutbildningen, utformad för att möta dagens sommelierroll som nu omfattar både naturvin, alkoholfritt, öl, destillat och mat- och dryckeskombinationer. Vi har lyssnat på branschens behov och skapat ett program som ger en stark grund inom sommelierhantverket och är anpassat till de förändrade krav som möter dagens sommelier.
”Vi ser hur rollen som sommelier har förändrats,” säger Ulrika Karlsson, kreativ ledare dryck på Restaurangakademien. ”Dagens sommelier behöver inte bara kunna den traditionella vinvärlden utan också förstå hur man arbetar med dryck i ett större sammanhang, där till exempel naturvin, alkoholfritt, öl och destillat spelar en allt större roll.”
Flexibilitet för studenterna och fokus på mat- och dryckeskombination
Utbildningen är uppdelad i fyra separata kurser, vilket ger våra studenter friheten att anpassa sitt tempo efter egen karriär och livssituation. Genom hela programmet löper mat och dryck i kombination som en röd tråd. Våra kockar förbereder luncher kopplade till föreläsningarnas teman, vilket ger deltagarna praktisk erfarenhet och förståelse för hur dryck och mat samspelar.
”Vårt mål är att erbjuda en utbildning som levererar spetskunskap och samtidigt anpassar sig till branschens behov och studenternas olika förutsättningar,” säger Jesper Johansson, Rektor på Restaurangakademien. ”Med våra fyra separata kurser kan deltagarna planera studietakten utifrån sina egna karriärbehov.”
WSET-certifiering och unika inslag
Som en del av kursavgiften ingår WSET Level 2 och 3-certifiering, utan extra kostnad för diplomeringen. Kursen erbjuder också en bred introduktion till dagens kreativa dryckesalternativ, som alkoholfritt och naturvin, och rustar deltagarna för de krav och förväntningar som ställs på framtidens sommelierer.
”Utbildningen är utformad för att förbereda våra studenter på vad yrket faktiskt innebär idag,” säger Ulrika Karlsson. ”Vi vill ge dem alla verktyg de behöver för att navigera i en föränderlig bransch och bidra med något värdefullt på varje arbetsplats, från vinbar till den mest komplexa restaurangupplevelsen.”
För mer information om utbildningen och anmälan, besök följande sida