Sommelierutbildning steg 2 – WSET Level 3
Vår sommelierutbildning steg 2 är det andra och sista steget mot att bli en diplomerad sommelier. För att läsa utbildningen kräver det att du har avslutat vår Sommelierutbildning steg 1 (WSET Level 2) och har ett starkt vinintresse som du förädlat till kunskap. Du bör även ha som ambition att vilja involvera andra drycker så som öl, likör, whisky, rom och champagne.
Steg 2 ger dig internationell validitet med den internationella certifieringen
WSET (Wine and Spirits Education Trust). I utbildningen fördjupar du dina kunskaper inom vintillverkning, odling, länder och regioner, svensk samt internationell sprit, ölbryggning- och hantering, kemi samt dryckeslistor. Med diplomet högt rankat i branschen kan du tillskriva dig titeln diplomerad sommelier. Efter godkänd examination innehar du också den internationella certifieringen WSET Level 3, du får även ett kavajstift och kommer kunna använda WSET logotypen.
Vad innebär WSET Level 3?
WSET Level 3 är en kvalifikation för att bli yrkesverksam inom vinindustrin. Detta är för dig som vill gå djupare in i vinvärlden och få en större samt mer detaljerad förståelse för druvodling och vinframställning. När utbildningen är klar kommer du kunna bedöma olika sorters viner och med säkerhet förklara dess kvalitet. Läs mer om WSET Level 3 kvalificeringen här.
Kursinformation, Sommelierutbildning steg 2
Datum: Start 13/1 2025, kl. 09.00-17.00
Föreläsare: Under utbildningens gång får du ta del av vårt breda nätverk av kunniga föreläsare och välkända experter inom vin och dryck. Lär känna våra föreläsare bättre här.
Kursmaterial: Ingår i priset. Kursbok och övningshäfte är på engelska. Material från föreläsningar distribueras digitalt.
Lunch: Ingår i priset och är en del av det pedagogiska upplägget där dryck provas i samband med lunchen.
Övrigt: Utbildningen omfattar en heldag i veckan i totalt 15 veckor. Du kan utan problem kombinera utbildningen med arbete.
Betalning: Du kan välja att delbetala utbildningsavgiften. Detta måste göras innan du anmäler dig. Vi erbjuder även räntefri avbetalning för den som vill betala halva avgiften innan kursstart och halva avgiften efter kursstart. Om du vill dela upp din betalning på två fakturor måste du ange det i bokningsformuläret när du gör din bokning.
Tips! Du erhåller 10 000 kr rabatt exkl. moms vid bokning av både Steg 1 och Steg 2 samtidigt. Du kan inte kombinera detta erbjudande med andra.
19-aug
Information dryckeslista och tentamen, Ulrika/Mattias
Fördjupning metodik. Mattias
Australien och Nya Zeeland, Niklas
26-aug
Tyskland, Jan
Österrike och Ungern, Jan
02-sep
Rhône (södra Frankrike, självstudier enligt material), Niklas
Bordeaux, Niklas
09-sep
Sverige, Ulrika
Bourgogne, Ulrika
16-sep
Spanien, Susanne
23-sep
USA och Kanada, Lars
30-sep
Naturvin, Ulrika
Loire, Alsace och Jura, Niklas
06-okt 13:00-16:00
Söndagsskola – inför WSET Level 3, Niklas
07-okt
Italien, Niklas
14-okt
Inför WSET Level 3 och WSET övningsprov, Niklas
Portugal, Jan
Starkvin, Jan
21-okt
Sydafrika, Maja
Sydamerika, Susanne
28-okt Höstlov
04-nov
Dryck och mat i kombination fördjupning, Emelie
Arbeta med vin på restaurang, Sören
11-nov
Mousserande vin och champagne, Niklas
Analytisk provningsmetodik, Mattias
18-nov
Destillat, Mattias
24-nov
Inlämning dryckeslista i digitalt format till Camilla Ahnström
25-nov
Restaurangakademiens teoriprov
Examination provningsmetodik, Mattias
Kryddat Brännvin, Jonas
02-dec
Provning och skriftligt prov WSET Level 3, Niklas
Examination praktiska moment: dryck och mat samt dekantering
Med reservation för ändringar
Föreläsare: Mattias Dahl, Ulrika Karlsson, Niklas Bergqvist, Susanne Berglund-Krantz, Lars Trogen, Emelie Svensson, Jan Rosborn, Malin Derwinger, Jonas Odland, Sören Polonius, Maja Berthas
Har du frågor om vår Sommelierutbildning?
Här besvarar vi vanliga frågor och funderingar.
Varför välja Restaurangakademiens sommelierutbildning?
Restaurangakademien är Sveriges mest etablerade utbildningsplats för drycker! Sedan 1985 har vi utbildat landets främsta sommelierer och vår passion för att sprida banbrytande vinkunskap är starkare än någonsin. Vi anpassar vår utbildning efter dryckesvärldens senaste trender och utvecklingar.
Det som gör vår utbildning unik:
- Brett utbud av kvalitetsviner: Prova flest kvalitetsviner av alla sommelierutbildningar i Sverige.
- Ledande föreläsare: Våra kurser leds av några av landets mest kunniga experter.
- WSET-certifiering: Vi är den enda sommelierutbildningen i Sverige som inkluderar både WSET Level 2 och 3 i kursavgiften.
- Mat och dryck i kombination: Våra professionella kockar tillagar luncher som serveras med passande dryck för att fördjupa din förståelse för dryckens roll vid måltider.
Fler dryckesutbildningar
Sommelierutbildning Steg 1
WSET Level 2
Är du inte redo att boka hela sommelierutbildningen redan nu? Du kan börja med att boka första terminen, steg 1.
I Steg 1 får du lära dig om de vanligaste druvorna, dryckeshistoria och dryckesförsäljning. Efter godkänd examination av det första steget innehar du WSET Level 2 av den internationella certifieringen WSET (Wine and Spirits Education Trust).
Vad är WSET?
Vill du veta vad WSET är och vad det står för. Här finns en heltäckande guide.
Grunderna inom vin
WSET level 1
Det här är vår grundläggande vinkurs. Perfekt för dig som vill fördjupa dina kunskaper om kända vindruvor och vinländer. Under kursens gång får du möjlighet att prova olika karaktäristiska viner och lära dig om den fascinerande kombinationen av mat och vin.