Från vårterminen 2025 ersätts denna utbildning av Diplomerad Sommelier
Sommelierutbildning steg 2 – WSET Level 3
Vår sommelierutbildning steg 2 är det andra och sista steget mot att bli en diplomerad sommelier. För att läsa utbildningen kräver det att du har avslutat vår Sommelierutbildning steg 1 (WSET Level 2) och har ett starkt vinintresse som du förädlat till kunskap. Du bör även ha som ambition att vilja involvera andra drycker så som öl, likör, whisky, rom och champagne.
Steg 2 ger dig internationell validitet med den internationella certifieringen
WSET (Wine and Spirits Education Trust). I utbildningen fördjupar du dina kunskaper inom vintillverkning, odling, länder och regioner, svensk samt internationell sprit, ölbryggning- och hantering, kemi samt dryckeslistor. Med diplomet högt rankat i branschen kan du tillskriva dig titeln diplomerad sommelier. Efter godkänd examination innehar du också den internationella certifieringen WSET Level 3, du får även ett kavajstift och kommer kunna använda WSET logotypen.
Vad innebär WSET Level 3?
WSET Level 3 är en kvalifikation för att bli yrkesverksam inom vinindustrin. Detta är för dig som vill gå djupare in i vinvärlden och få en större samt mer detaljerad förståelse för druvodling och vinframställning. När utbildningen är klar kommer du kunna bedöma olika sorters viner och med säkerhet förklara dess kvalitet. Läs mer om WSET Level 3 kvalificeringen här.
Kursinformation, Sommelierutbildning steg 2
Datum: Start 13/1 2025, kl. 09.00-17.00
Föreläsare: Under utbildningens gång får du ta del av vårt breda nätverk av kunniga föreläsare och välkända experter inom vin och dryck. Lär känna våra föreläsare bättre här.
Kursmaterial: Ingår i priset. Kursbok och övningshäfte är på engelska. Material från föreläsningar distribueras digitalt.
Lunch: Ingår i priset och är en del av det pedagogiska upplägget där dryck provas i samband med lunchen.
Övrigt: Utbildningen omfattar en heldag i veckan i totalt 15 veckor. Du kan utan problem kombinera utbildningen med arbete.
Betalning: Du kan välja att delbetala utbildningsavgiften. Detta måste göras innan du anmäler dig. Vi erbjuder även räntefri avbetalning för den som vill betala halva avgiften innan kursstart och halva avgiften efter kursstart. Om du vill dela upp din betalning på två fakturor måste du ange det i bokningsformuläret när du gör din bokning.
kl.09:00-17:00 Måndagar
13-jan
Information dryckeslista och tentamen
Fördjupning metodik
Australien och Nya Zeeland
20-jan
Tyskland och övriga Europa
Österrike och Ungern
27-jan
USA och Kanada
03-feb
Spanien
10-feb
Sverige
Bourgogne
17-feb
Rhône (södra Frankrike)
Bordeaux
03-mar
Mousserande vin och champagne
Analytisk provningsmetodik
09-mar, söndag 13:00-16:00
Söndagsskola – inför WSET Level 3
10-mar
Italien
17-mar
Inför WSET Level 3 och WSET övningsprov
Portugal
Starkvin
24-mar
Naturvin
Loire, Alsace och Jura
31-mar
Dryck och mat i kombination fördjupning
Arbeta med vin på restaurang
07-apr
Sydafrika
Sydamerika
28-apr
Destillat
29-apr 16:00
Inlämning dryckeslista i digitalt format
05-maj
Restaurangakademiens teoriprov
Examination provningsmetodik
Kryddat brännvin
12-maj
08:30-09:00 Registering WSET exam
Prov WSET Level 3 theory and tasting
Examination praktiska moment: dryck och mat samt dekantering
Föreläsare: Mattias Dahl, Ulrika Karlsson, Niklas Bergqvist, Michel Jamais, Susanne Berglund-Krantz, Lars Trogen, Oskar Henriksson, Jesper Johansson, Emelie Svensson, Jan Rosborn, Malin Derwinger, Jane Sandström
Ny sommelierutbildning våren 2025
Diplomerad Sommelierutbildning
Restaurangakademien, Sveriges mest etablerade utbildningsplats för sommelierer, firar 40 år 2025 och lanserar i och med det en uppdaterad sommelierutbildning som integrerar WSET Level 2 och 3. Den nya utbildningen, framtagen tillsammans med branschen, består av fyra fristående kurser, vilket ger studenterna flexibiliteten att anpassa sin utbildning efter egen takt och tid.
Att köpa hela utbildningen, dvs samtliga 4 kurser, vid ett och samma tillfälle ger ett mycket förmånligt pris.
Sommelier A – Vinvärldens druvor, WSET Level 2
Det här är Sommelierutbildningens första steg mot att bli diplomerad sommelier. Du kan välja att läsa kursen fristående eller som en del i Sommelierutbildningen.
Det här är en kurs som passar dig som älskar vin och vill ta ditt intresse till en ny nivå. Under kursen kommer du utforska vinprovningsmetodik och lära dig beskriva vin på djupet. I denna kurs ingår WSET Level 2.